HMで作る、フォンダンチョコレートドーナツのレシピです。
ドーナツとは
揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。
原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。
いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。
材料
| 材料（9人前） | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 200g |
| ミルクチョコレート | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 溶かしバター | 15g |
| 砂糖 | 20g |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「ミルクチョコレート 50g」は粗く刻み、冷凍庫で1時間ほど冷やす。 |
| 2 | ボウルに「卵 1個」、「牛乳 大さじ1」、「溶かしバター 15g」、「砂糖 20g」を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 |
| 3 | 2に「ホットケーキミックス 200g」を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。 |
| 4 | 3（生地）を9等分にして、中央に1（チョコレート）をのせて包み、丸める。 |
| 5 | 鍋の底から3cmほど揚げ油を注ぎ、180℃に熱して、4を入れる。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げたら油を切る。 |
| 6 | お皿に盛り付け、完成。 |
コツ・注意点
作り方4
生地を丸める際、手に薄力粉などでうち粉をつけると綺麗に丸められる。
チョコレートは生地からはみ出さないように入れること。
なお、生焼けになる場合、様子を見て電子レンジで加熱すると良い。
コメント
フォンダンチョコレートドーナツが食べたくなり、おやつに調理しました。
粉糖をかけると美味しいです。
お試しあれ。