HBで作る、イーストドーナツのレシピ

2023年 9月 5日 2022年 10月 5日

HBで作る、イーストドーナツのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	HBに、「ドライイースト」以外の材料を入れる。
2	「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。
3	ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
4	10分割して丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて10分、ベンチタイム。
5	真ん中に指をさして輪をつくり、成形する。
6	濡れ布巾をかけ、20分、2次発酵。
7	170度の油で、色付くまで揚げる。
8	熱いうちに「グラニュー糖」をかけて、完成。