フライパンで作る、バナナのケーキです。
カリッとした食感のカラメル部分とバナナの甘みが美味しい。
バナナケーキとは
プレーンケーキのベースにスライスしたバナナを加えて作られるケーキ。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| バナナ | 2～3本 |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 牛乳 | 100ml |
| 砂糖（煮る用） | 大さじ3 |
| バター | 45g |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | バナナは半分の長さに切り、薄くスライスする。 |
| 2 | 「ホットケーキミックス 150g」、「卵 1個」、「砂糖 大さじ5」、「牛乳 100ml」をボウルに入れて混ぜます。 |
| 3 | フライパンに「バター 45g」を入れて火にかけ、溶けたら「砂糖（煮る用） 大さじ3」を加えてクツクツと泡立ち、白っぽくなるまで煮る。（すぐに焦げるので注意） |
| 4 | 火を止めて、スライスしたバナナをフライパンに並べ、その上から2で混ぜた生地を流し入れる。 |
| 5 | フライパンに蓋をし、弱火で15分～20分、蒸し焼きにします。 |
| 6 | 餃子を返すのと同じ要領でお皿に取り出し、完成です。 |
コツ・注意点
粗熱が取れたらラップをかけて、半日ほど馴染ませること。
焼きたても美味しいですが、冷めても、しっとりして美味しいです。
蓋をして蒸焼きにしているので、裏面は焼かないようにして下さい。
焼がない方がフワフワになります。
コメント
なお、あまり焼き色がついていなかったら時間を増やして下さい。
底は焦げている方がカリッとして美味しいですよ。
バナナの並べ方はご自由に。