フライパンで作る、アップルケーキのレシピです。
残っている「りんご」や「ヨーグルト」の消費の為、調理しました。
アップルケーキとは
アップルケーキは、リンゴを主な材料とする一般的なデザート。
このケーキは、プレーンケーキのベースにスライスしたリンゴを加えて作られます。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| りんご | 1個 |
| バター（りんご炒め用） | 20g |
| 砂糖（りんご炒め用） | 大さじ3 |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 10g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ヨーグルト | 大さじ4 |
| 牛乳 | 50cc |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 皮付きのまま、「りんご」を薄くスライス。 |
| 2 | 「バター 10g」を電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしておきます。ボールに「卵 2個」と「砂糖 大さじ3」を入れて混ぜる。 |
| 3 | 「ヨーグルト 大さじ4」、先ほど溶かした「バター 10g」、「牛乳 50cc」、「ホットケーキミックス 150g」を加えて混ぜる。 |
| 4 | フライパンを弱火にかけ、「バター（りんご炒め用） 20g」を溶かし、「りんご」を入れて2分程炒めます。 |
| 5 | 「砂糖（りんご炒め用） 大さじ3」を加えて全体に絡める。 |
| 6 | 砂糖が溶けて、「りんご」がしっとりしたらフライパン全体に広げます。綺麗に並べなくても大丈夫です。 |
| 7 | 全体に「りんご」を広げ終えたら、3で混ぜた生地を中央辺りから流し入れます。 |
| 8 | 生地を入れ終えたら、蓋をして15分ほど蒸します。 |
| 9 | 全体的に膨らみ、気泡が出るので、軽く揺すり生地をフライパンから離す。 |
| 10 | 横を少し持ち上げ、焼き色を確認。キツネ色になっていたら出来上がり。 |
| 11 | 餃子を返すのと同じ要領でお皿に取り出し、完成です。 |
コツ・注意点
弱火でじっくり焼いて下さい。
粗熱が取れたらラップをかけて、半日ほど馴染ませると良いです。
蓋をして蒸焼きにしているので、裏面も焼きたくなりますが、焼かないようにして下さい。
焼がない方がふわふわで美味しいです。
コメント
材料を混ぜて生地を作り、りんごを炒め、フライパンに生地を流し入れ、蓋をして焼くだけで作れます。
しっとりふわふわでとても美味しいです。
おやつ・デザートにオススメです。
お試しあれ。