ミスド風！本格オールドファッションのレシピ。

ミスド風！本格オールドファッションのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「薄力粉 130g」、「強力粉 70g」、「ベーキングパウダー 3g」を混ぜて、ふるいにかける。
2	ボウルに「マーガリン 40g」、「砂糖 70g」を入れてよく混ぜる。さらに「卵 1個」、「牛乳小さじ1」も入れて、よく混ぜる。
3	2に、1（ふるった粉）を何回かに分けて、更にふるいながら入れて、サックリと粉気がなくなるまで、ゴムべらで混ぜる。最後は手でまとめる。
4	お盆などにラップを敷いて、そこに混ぜ合わせた生地をのせて、約1cmの厚さで成形する。ラップで包み、麺棒を使って、「15cm×22cm」の大きさにする。
5	冷蔵庫で30分冷やして、生地を少し固くする。
6	30分経ったら、型抜きをしていく。余った生地をまとめて、1cmの厚さで延ばして型抜きする。
7	生地の円に沿って、中央に楊枝などで、筋を入れる。
8	170度の揚げ油で、揚げていく。筋を付けた方を上にして、2分30秒揚げる。
9	茶色く揚げ色がついたらひっくり返し、さらに2分、揚げていく。
10	両面に揚げ色がついたら油を切り、網などの上で冷まして、完成。