シンプルなショートブレッドのレシピ

2023年 8月 12日 2021年 4月 25日

シンプルなショートブレッドのレシピです。

ショートブレッドとは

「ショートブレッド（英: Shortbread）」は、スコットランドの伝統的な菓子。

「short」は食感がサクサク、あるいはポロポロするという意味の形容詞で、「bread」は所謂パンのことを言い、この2つの単語が合わさるとひとつの名詞となり、その場合には「バタークッキー」（油分のたくさん入った分厚いもの）を指します。

調理時間（およそ1時間30分）

作り方
1	室温に戻しておいた「バター 75g」を泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にする。
2	1に「砂糖 35g」を入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わる。
3	「塩小さじ1/4」を加える。
4	3に「小麦粉 140g」を加え、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで良くすり混ぜる。
5	最後は手のひらを使って、生地をひとまとめにする。
6	生地をビニール袋に入れ、しっかり圧迫しながら四角く、厚さ約1.3mmに形成する。そのまま冷蔵庫で30分～1時間、休ませる。
7	袋を切り開き、細長くカットする。その後、竹串などで表面に穴をあける。
8	150度に予熱したオーブンで、約35分焼き上げ、完成。