小麦粉で作る、ショートブレッドのレシピ

2023年 8月 10日 2021年 3月 23日

小麦粉で作る、ショートブレッドのレシピです。

ショートブレッドとは

「ショートブレッド（英: Shortbread）」は、スコットランドの伝統的な菓子。

「short」は食感がサクサク、あるいはポロポロするという意味の形容詞で、「bread」は所謂パンのことを言い、この2つの単語が合わさるとひとつの名詞となり、その場合には「バタークッキー」（油分のたくさん入った分厚いもの）を指します。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	室温に戻しておいた「バター 100g」を泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にする。
2	1に「砂糖 60g」を入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わる。
3	2に「小麦粉 150g」を加え、ゴムベラ等で混ぜる。
4	最後は手のひらを使って、生地がひとつにまとまって粉っぽさがなくなるまで、全体をまとめるように混ぜる。
5	打ち粉を軽くした台の上で、めん棒などを使い、厚さ約2cmのスクエア型に伸ばす。この状態で冷蔵庫で10分冷やす。
6	5を、好みの大きさに切り分け、竹串・つまようじ等で穴を開ける。
7	160℃に余熱しておいたオーブンで約20分焼き、完成。