グレーズドドーナツのレシピ

グレーズドドーナツのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	「薄力粉 150g」、「ベーキングパウダー小さじ1.5」は合わせて、ふるっておく。
2	耐熱容器に「バター 20g」を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。
3	ボウルに「卵 1個」を割り入れて混ぜ、「グラニュー糖大さじ4」、「牛乳大さじ2」の順に加えて、その都度混ぜる。2（溶かしたバター）を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
4	3に、1（粉）を加えてゴムベラで切るようにして混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で1時間程おく。
5	まな板に4を置き、ラップで挟む。めん棒で厚さ1cmにのばす。
6	ドーナツ型で、生地を抜く。
7	鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、6（ドーナツ）をすべらせるようにして入れて、表面がふっくらとして、きつね色になったら裏に返し、カラッとするまで両面3分ほど揚げる。
8	ドーナツ1個分くらいの大きさの器に「粉砂糖」を入れてダマをつぶし､「水」を加えてよく混ぜ､完全に溶かす｡
9	ドーナツを逆さまにして浸け､余分な糖液をポタポタ自然に垂らして､浸けた部分を上にし20～30分乾かし、完成。