玉ねぎとウインナーのコンソメスープのレシピです。
コンソメスープとは
コンソメ（仏: consommé）は、フランス料理におけるスープのひとつで、澄んだスープの一種。
もともと「コンソメ」とは、仏語で「完成された」という意味で、中世から見られるようになった。
基本的な作り方は、牛肉・鶏肉・魚などからとった出汁（ブイヨン）に脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立てる。
琥珀色、淡黄色。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ウインナー | 3本 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 450cc |
| コンソメ粉末 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「玉ねぎ」は細切りに、「ウインナー」は斜め切りにする。 |
| 2 | 鍋に「水 450cc」、「コンソメ粉末 小さじ1」を入れ、蓋をして火にかける。 |
| 3 | 煮立ったら「玉ねぎ」、「ウインナー」を加え、火が通るまで煮る。 |
| 4 | 「卵 1個」をときほぐして、回し入れる。 |
| 5 | 卵に火が通ったら「塩」、「胡椒」で味を調えて、完成。 |
コツ・注意点
卵は沸騰させた状態のところに加えること。
コメント
昼食に。
お試しあれ。