めんつゆとマヨネーズで作る、卵焼きのレシピです。
だし巻き卵とは
卵焼きの一種で、だしをたっぷりと含むもの。
鶏卵を割ってよく溶き、だし汁を加えて、油を引いた調理器具を使って少しづつ巻き上げながら焼きます。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「卵 2個」を割り、「めんつゆ 大さじ1」、「マヨネーズ 大さじ1」を加えて、よく混ぜる。 |
| 2 | 卵焼き器を強めの中火で熱し、「サラダ油」を含ませたキッチンペーパーで全体に油をなじませる。 |
| 3 | 1（卵液）を卵液を3分の1入れて、火が通るまで軽く混ぜる。火が通ったら向こう側から手前に向かって巻き、巻いた卵を向こう側に送る。 |
| 4 | 卵焼き器に油をなじませ、再び卵液を3分の1流し入れる。巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、卵のフチが固まってきたら手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。 |
| 5 | 焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、完成。 |
コツ・注意点
好みに応じて、刻みネギを入れると美味しい。
コメント
昼食のおかずに。
お試しあれ。