餅ドーナツのレシピです。
フライパンで作れます。
餅入り生地なので時間がたっても、もちもちです。
ドーナツとは
揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。
いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。
今回作るのは、餅を入れたモチモチ食感のドーナツです。
材料
| 材料（6人前） | |
|---|---|
| 切り餅 | 2個 |
| 牛乳 | 50ml |
| 卵 | 1個 |
| ホットケーキミックス | 200g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 餅は1cmの角切りにし、耐熱容器に入れる。牛乳を半量（25ml）加え、ラップをかけます。 |
| 2 | 1を電子レンジで約3分、加熱する。その後、木べら等でよく混ぜます。 |
| 3 | 2に残りの牛乳（25ml）を入れ、よく混ぜて冷ます。 |
| 4 | 3に「卵 1個」を入れて混ぜる。その後、「ホットケーキミックス 200g」を加えて粉が見えなくなるまで混ぜます。 |
| 5 | 手にサラダ油を付け、4を一口サイズに丸める。 |
| 6 | 5を、180℃の油で、きつね色に揚げます。 |
| 7 | 6に砂糖を振りかけ、完成です。 |
コツ・注意点
丸める時、手にくっつくので、注意して下さい。
手に付ける油は、つけすぎると、べたべたになるので、少量で。
砂糖の量は、好みに応じて調整を。
コメント
ポンデリングの様な、もちもちしたドーナツを作れないかと思い、調理しました。
おやつにオススメです。
作る時は、手がベタベタにならないように、ご注意を。