豆腐とヨーグルトのプチパンケーキのレシピです。
ホットケーキとは
ホットケーキとは、材料をフライパンまたは鉄板で焼いたもので、パンケーキとも言います。
材料は、小麦粉、牛乳、ベーキングパウダー、卵、砂糖などで、ホットケーキ・ミックスパウダーとして市販もされています。
焼きたての熱いところを食べるのでホットケーキ（温かいケーキ）と言います。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| プレーンヨーグルト | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 150g |
| 砂糖 | 40g |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「絹ごし豆腐 150g」をキッチンペーパーで包み、ラップをせず電子レンジで約2分加熱し、水切りをする。 |
| 2 | ボウルに、1と「プレーンヨーグルト 50g」、「卵 1個」を入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 3 | 2に、「薄力粉 150g」、「砂糖 40g」を加え、滑らかになるまで混ぜる。 |
| 4 | フライパンを弱火に熱し、サラダ油をひき、3を流し入れる。時々裏側を見ながら焼き、両面きつね色になるまで焼く。 |
| 5 | 器に盛りつけ、完成。 |
コツ・注意点
豆腐の水切りは生地が水っぽくならない為に必ず行う。
コメント
パンケーキが食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。