ごま甘辛だれの唐揚げのレシピです。
唐揚げとは
から揚げ（からあげ、空揚げ、唐揚げ）とは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げた料理。
なお、一般的に唐揚げの具材は、鶏肉の唐揚げを想像する方は多いと思いますが、魚の唐揚げも、野菜の唐揚げも、鶏以外の肉の唐揚げもすべて「唐揚げ」です。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 唐揚げ | 4個 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2.5 |
| 醤油 | 大さじ0.5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| おろしにんにく（チューブ） | 5mm分 |
| 水 | 大さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「唐揚げ 4個」を適当な大きさに切る。唐揚げが冷めている場合、事前に電子レンジで少し温めておく。 |
| 2 | フライパンに、「めんつゆ 大さじ2.5」、「醤油 大さじ0.5」、「みりん 大さじ2」、「砂糖 大さじ1.5」、「おろしにんにく 5mm分」、「水 大さじ1」を入れる。 |
| 3 | 2を混ぜ、煮立てる。 |
| 4 | 煮立ったら「唐揚げ」を入れて煮詰め、「唐揚げ」に絡める。 |
| 5 | 4に、「白ごま 小さじ1」を振りかけ、全体に絡めて、完成。 |
コツ・注意点
焦げ付かないよう、フライパンを揺すりながら調味料を絡めること。
コメント
残った唐揚げを、翌日以降も美味しく食べられるように、調理しました。
是非、試してみてください。