卵白の消費におすすめ！ラングドシャのレシピです。
ラングドシャとは
ラングドシャとは、麦粉に卵白・バター・砂糖などを加えて焼いた、楕円形の形状のクッキー。
表面はザラザラとした肌触りで、薄く伸ばした猫の舌の様な形が特徴。
材料
| 材料（8人前） | |
|---|---|
| バター | 80g |
| 砂糖 | 70g |
| 卵白 | 2個分 |
| 薄力粉 | 80g |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「バター 80g」を電子レンジで半分くらい溶かし、泡立て器でよく混ぜる。 |
| 2 | 1に、「砂糖 70g」を加え、泡立て器などで混ぜる。 |
| 3 | コシを切るように溶いた「卵白 2個分」を少しずつ混ぜる。 |
| 4 | 3に、「薄力粉 80g」を、3回に分けて入れる。 |
| 5 | 4を、絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板の上にスプーンで落として、円形にクルクルと伸ばし広げる。 |
| 6 | 170℃に余熱したオーブンで13〜18分ほど焼き、完成。 |
コツ・注意点
作り方5
焼くと広がる為、間隔を狭めすぎないこと。
スプーンで中心から、くるくると円を描くように伸ばし広げる。
作り方6
すぐ焼き色がつくので焦げないように注意。
コメント
卵白が余り、その消費の為、調理しました。
是非、お試しください。