簡単！フライパンで作る、ラングドシャのレシピです。
ラングドシャとは
ラングドシャとは、麦粉に卵白・バター・砂糖などを加えて焼いた、楕円形の形状のクッキー。
表面はザラザラとした肌触りで、薄く伸ばした猫の舌の様な形が特徴。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| 卵白 | 1個分 |
| 薄力粉 | 30g |
| バター | 30g |
| グラニュー糖 | 25g |
| バニラエッセンス | 3滴 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「卵白」は室温に戻しておく。「バター」は15秒ほど電子レンジにかけ、やわらかく戻す。 |
| 2 | ボウルに、「バター 30g」、「グラニュー糖 25g」を入れ、泡立て器でよく擦り混ぜる。混ざったら、「卵白」、「バニラエッセンス」を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。 |
| 3 | 全体的によく混ざったら、「薄力粉 30g」をふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 |
| 4 | 粉っぽさがなくなったら、先端を数ミリ切り落としたビニール袋に入れる。フライパンを弱火で温める。 |
| 5 | フライパンが温まったら、一旦火を止め、4（生地）を間隔を開け5cm程度の長さに絞り出し、手早くスプーン等で薄くのばす。 |
| 6 | 生地をのばしたフライパンを弱火にかけ、生地のフチがキツネ色になってきたら、裏返す。裏面が焼けたら、完成。 |
コツ・注意点
作り方5
生地をのばす時、形にこだわらなければ、あまり神経質にならなくても大丈夫です。
作りたてはしっとり感がありますが、冷ますとサクサクになります。
コメント
フライパンで手軽にラングドシャが作れないかと思い、試作。
お試しあれ。