鳴門金時で作る、しっとり濃厚スイートポテトのレシピです。
スイートポテトとは
スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。
材料
| 材料（6人前） | |
|---|---|
| 鳴門金時 | 350g |
| 砂糖 | 30g |
| バター | 25g |
| 牛乳 | 30g |
| 卵黄 | 1個 |
| バニラエッセンス | 2滴 |
| 卵黄（ツヤ出し用） | 1個 |
| 白ごま | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「鳴門金時 350g」の皮をむき、適当な大きさに切り、10分程、水につけておく。 |
| 2 | 1を電子レンジで柔らかくなるまで温める。（約3分） |
| 3 | 2をボウルに入れて潰し、「砂糖 30g」、「 バター 25g」、「牛乳30g」、「卵黄 1個」、「バニラエッセンス 2滴」を加えてしっかり混ぜる。 |
| 4 | 3を、好みの形にし、アルミホイルの上に乗せる。 |
| 5 | 4に、「卵黄（ツヤ出し用） 1個」を塗り、「白ごま 小さじ1」をかける。 |
| 6 | 5を、180°で予熱したオーブンで15分焼き、完成。 |
コツ・注意点
なめらかな食感にしたい場合、作り方3で混ぜ合わせたものを裏ごしすると良い。
コメント
濃厚しっとりとしたスイートポテトが食べたく、調理しました。
是非、お試しください。