おやつにオススメ！スイートポテトケーキのレシピです。
スイートポテトとは
スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| さつまいも | 150g |
| 牛乳 | 150cc |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 15g |
| ハチミツ | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「さつまいも 150g」の皮をむき、水にさらす。 |
| 2 | 1を、濡らしたキッチンペーパーに包んでから、ラップをしてレンジで約2分、加熱して柔らかくする。（竹串がすっと通るくらいが目安） |
| 3 | ボウルに、「さつまいも」、「牛乳 150cc」、「卵 1個」、「薄力粉 大さじ1.5」、「砂糖 大さじ2」、「バター 15g」、「ハチミツ 大さじ1」を入れる。 |
| 4 | 3を、なめらかになるまで、混ぜる。 |
| 5 | フライパンに、4を流し入れ、蓋をし、弱火で15分～20分、蒸し焼きにする。 |
| 6 | 餃子を返すのと同じ要領でお皿に取り出し、完成。 |
コツ・注意点
出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと、しっとりして、より美味しい。
コメント
「さつまいも」のスイーツを食べたく、調理。
スイートポテトをケーキにしてみました。
お試しあれ。