蜂蜜スイートポテトのレシピです。
スイートポテトとは
スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。
材料
| 材料（6人前） | |
|---|---|
| さつまいも | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| バター（マーガリン） | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 小さじ1 |
| 牛乳（塗る用） | 3滴 |
作り方
調理時間（およそ2時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「さつまいも」の皮をむき、輪切りにして、水に3分ほど漬ける。その後、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで温める。 |
| 2 | 柔らかくなった1（さつまいも）をマッシャーでよく潰す。（もしマッシャーがなければ、へら、しゃもじ等で） |
| 3 | 2で潰した「さつまいも」が熱いうちに「砂糖」、「バター（マーガリン）」、「牛乳」を加え、なめらかになるまで混ぜる。 |
| 4 | 成形しアルミホイルで包み、表面に「蜂蜜」と「牛乳（塗る用）」を混ぜたものを塗る。 |
| 5 | トースターで焼き色をつけたら、完成。 |
コツ・注意点
トースターで焼く時間は、1000wで5~10分程です。
トースターの種類により必要な時間は異なる為、様子を見ながら焦げに注意して下さい。
コメント
表面に「卵黄」を塗るスイートポテトが一般的ですが、「蜂蜜」を塗って、さつまいもとは違う甘みも演出してみました。
お試しあれ。