皮付きスイートポテトのレシピ

2023年 8月 26日 2022年 6月 16日

皮付きスイートポテトのレシピです。

スイートポテトとは

スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「さつまいも 300g」をしっかり洗う。
2	両端を3㎜切り落とし、縦に半分に切り、水に少しの間浸しておく。（アク抜き）
3	2を重ならないように耐熱容器に乗せ、ラップをし、電子レンジで5分、加熱。
4	爪楊枝がスッと入れば大丈夫です。淵2mm程を残してスプーンで中身をとる。
5	中身をマッシャー等で潰し、熱いうちに「バター 30g」、「砂糖 20g」を加えて混ぜる。
6	5に、「牛乳 50cc」を少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。
7	「さつまいも」の皮に、6を均等に入れる。
8	「はちみつ小さじ2」と「水小さじ1」を混ぜ、7の表面に塗る。
9	180℃のオーブンで15分ほど焼き、完成。