一口スイートポテトのレシピ

2023年 8月 26日 2022年 6月 17日

一口サイズのスイートポテトのレシピです。

スイートポテトとは

スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「さつまいも 360g」の皮をむき、2cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。
2	「さつまいも」の水けを軽くきり、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱。
3	「さつまいも」に竹串をさし、すっと通ることを確認したら、マッシャーやフォーク等で潰す。
4	3に、「バター 40g」、「砂糖 30g」を入れ、混ぜ合わせる。
5	4に、「牛乳 50ml」を少しずつ入れながら、なめらかになるまで混ぜる。
6	5を、手でキューブ型に成型し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7	成形した「さつまいも」の上に、はけで「卵黄」を塗り、「ごま」を上に散らす。
8	180℃に予熱したオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで焼き、完成。