クロワッサンスコーンのレシピです。
スコーンとは
スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。
粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。
材料
| 材料（6人前） | |
|---|---|
| パイシート（20cm×10cm） | 2枚 |
| ホットケーキミックス | 120g |
| サラダ油 | 15g |
| ヨーグルト | 40g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「ホットケーキミックス 120g」、「サラダ油 15g」、「ヨーグルト 40g」を加えてよく混ぜ、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど休ませる。 |
| 2 | 2枚の「パイシート」を「22cm×12cm」に伸ばす。 |
| 3 | 1（生地）を2等分し、「22cm×12cm」に伸ばす。 |
| 4 | 2（パイシート）、1（生地）、2（パイシート）、1（生地の順）に重ねる。 |
| 5 | 4を3～4cm幅にカットし、パイシートが外側になるように優しく半分に折る。 |
| 6 | 5をオーブンシートを敷いた天板に乗せ、表面に「牛乳」を塗り、上から「グラニュー糖」をふる。 |
| 7 | 180℃のオーブンで20分ほど焼いて、完成。 |
コツ・注意点
ヨーグルトは、無糖でも加糖でも可。
甘さ控えめなので、好みに応じて、ジャムやクリームをつけると美味しい。
なお、表面のグラニュー糖をふらなければ、チーズやハムと合わせても楽しめます。
コメント
サクッと、ふわっと、2種の食感が楽しめるクロワッサンスコーンです。
おやつにオススメ。
お試しあれ。