フライパンで作る、カスタードミルクレープロールのレシピ

2023年 10月 18日 2023年 7月 18日

フライパンで作る、カスタードミルクレープロールのレシピです。

ミルクレープとは

ミル・クレープ（フランス語: Mille crêpes）は、ケーキの一種。

何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたもの。

名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語。

ただし実際には、20枚前後のクレープを使うことが多い。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	ボウルに「ホットケーキミックス 50g」と「砂糖大さじ1」を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
2	真ん中にくぼみを作り、「卵 1個」を割り入れる。「牛乳」の1/3量を入れて、真ん中で卵と牛乳を混ぜ合わせる。
3	少しずつ側面の粉を取り入れながら混ぜる。1/3量の「牛乳」を入れ、さらに粉を取り入れながら混ぜる。
4	残りの「牛乳」と「バニラエッセンス」を入れ、よく混ぜ、1時間から一晩ほど寝かせる。
5	熱したフライパンに、クレープ生地（1/4量）をフライパンに流し、すぐにフライパンに生地を広げる。
6	フライパンの端のほうの生地がきつね色になり、フライパンから離れてきたらひっくり返す。反対側をさっと焼けば完成。冷ます。同様に計4枚、作る。
7	クレープを1枚広げ、全体に「カスタードクリーム」を塗る。クレープを半分くらい重ね、クリームを塗る。
8	奥のクレープに新たなクレープを半分重ねて、クリームを塗る。手前から巻いていく。
9	最後のクレープのクリーム奥側は控えめに塗る。巻いていく。巻いたら半日以上寝かして、クリームとクレープをなじませる。好みの大きさに切り、完成。