チョコカスタードとカスタードクリームのクレープ包みのレシピ

2023年 9月 15日 2023年 1月 20日

チョコカスタードとカスタードクリームのクレープ包みのレシピです。

クレープとは

「クレープ（Crêpe）」とは、小麦粉や卵、砂糖などを牛乳で溶いた生地を薄くのばして焼いたお菓子です。

Crêpeには「絹のような」という意味があります。

日本でもよく知られているお菓子ですが、フランスでもよく食べられます。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「薄力粉 30g」と「砂糖 100g」は篩って耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で混ぜる。
2	1のボウルへ「牛乳 400cc」を入れ混ぜる。良く混ざった所へ「卵 2個」を入れ、さらに良く混ぜる。
3	ボウルにふんわりとラップをして、5分ほど電子レンジにかける。一旦、取り出して良く混ぜる。その後、3分ほど電子レンジにかける。
4	固まったら、仕上げに「バニラエッセンス 6滴」を垂らして混ぜる。半分はチョコカスタードにするので、別々の容器に半分づつ分ける。
5	刻んだ「板チョコ 40g」を電子レンジにかけて溶かし、半量の4（カスタード）に入れて混ぜる。（カスタードクリーム、チョコカスタード、完成）
6	次に、クレープ生地を作る。ボウルに「薄力粉（クレープ用） 100g」と「砂糖（クレープ用）大さじ1」を入れ、泡だて器で混ぜる。
7	6に、「牛乳 200g」を半分入れて混ぜる。「卵（クレープ用） 1個」を割り入れ混ぜ、残りの「牛乳」も混ぜる。
8	中火でよく熱したフライパンに油を引いて一旦火から下ろす。生地をお玉半分～一杯くらい流しいれ、薄く広げて中火に戻して焼く。
9	生地が冷めたら、カスタードクリームもしくはチョコカスタードを包んで、完成。