フライパンで作る、ドライフルーツ入りブラウニーのレシピ

フライパンで作る、ドライフルーツ入りブラウニーのレシピです。

ブラウニーとは

ブラウニー（Brownie）とは、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキ。

目の詰まったチョコレートケーキからバー状に切り出したりもします。

チョコレートの濃厚さによってファッジ（やわらかいキャンディ）状であったり、クッキーに近いケーキ状であったり、また、ナッツ・クリームチーズ・チョコチップ等を混ぜたり、砂糖がけをするなど様々な形態があります。

携帯食として普及しており、通常は手づかみで食べます。

特にレストランでは、熱くしてアイスクリームと一緒に出したり（アラモード）、ホイップクリームをトッピングすることも。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「薄力粉」と「ココア」は合わせて振るっておく。他の材料はなるべく常温に戻しておく。
2	耐熱ボウルに、細かく割った「チョコレート 100g」と「バター 60g」を湯煎に掛けて溶かす。
3	2に「牛乳大さじ1」、「ブランデー大さじ1」を加えてよく混ぜる。
4	3に「卵 2個」と「グラニュー糖 60g」を加えて、よく混ぜる。
5	4に薄力粉・ココアを加えてよく混ぜる。
6	5に適度に砕いた「クルミ 30g」と「ドライフルーツ 30g」を加えて混ぜる。生地の出来上がり。
7	よく熱したフライパンを一旦濡れ布巾の上に置いて少し熱を下げ、「バター（焼き用） 5g」を塗り広げたら、ごくごく弱火に掛ける。
8	6（生地）を流し入れたら蓋をし、12～13分焼く。
9	周囲と底が固まって中央の表面がまだ生の状態になったらヘラを使ってひっくり返し、蓋をしてあと4～5分焼く。
10	中央に竹串を刺してゆるい生地が付かなければ焼き上がり。取り出して、冷ましたら好きな形にカットし、完成。