余ったコロッケで作る、グラタンのレシピ

2023年 10月 10日 2023年 5月 10日

余ったコロッケで作る、グラタンのレシピです。

グラタンとは

グラタン（仏: gratin）は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地と言われる郷土料理から発達した料理である。

「オーブンなどで料理の表面に焦げ目を入れるように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。

この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、デザート用に作られるものなどもあるが、マカロニがベースとして入ることが多い。

日本では、ベシャメルソースを用いオーブンで焼いた料理をまとめて「グラタン」と呼んでいるが、フランス語での本来の意味は鍋に張り付いたおこげでもあり、転じて素材が何であれ、焼いて焦げ目をつけた料理を意味する言葉である。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「コロッケ」をさいの目切りにし、耐熱皿に入れる。
2	2に「ケチャップ」、「マヨネーズ」をかける。
3	「とろけるチーズ」をのせて、オーブントースターで3分ほど焼いて、完成。