ガトーインビジブルのレシピ

2023年 10月 10日 2023年 5月 11日

ガトーインビジブルのレシピです。

ガトーインビジブルとは

ガトーインビジブルとは、カスタード風味の生地に、スライスした林檎などのフルーツを重ねて作るケーキで、フランスのお菓子。

フランス語で「見えないケーキ」という意味。

焼き上がりの断面が一体化して、りんごと生地の境が見えないことから名前がついた、フランスで人気の焼き菓子。

カットした断面が美しいのが特徴で、林檎の水分と酸味でさっぱりと軽く食べられます。

りんご以外にもいろいろなアレンジが可能です。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	オーブンを180℃に予熱しておく。「りんご」の皮をむき、芯を取り除き、薄切りにする。
2	ボウルに「卵 2個」、「グラニュー糖 40g」を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3	2に「薄力粉」をふるい入れて混ぜ合わせ、「牛乳 60ml」、「溶かしバター 50g」を入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
4	全体がなじんだら、4に1（りんご）を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
5	型に流し入れ、180℃のオーブンで火が通るまで40分ほど焼く。
6	粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
7	型から外し、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付け、完成。