濃厚生チョコのレシピです。
バレンタインデーにオススメ。
生チョコとは
生チョコレートは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののことを言います。
通常のチョコレートの場合、水分量が3％以下のため固いですが、一方、生チョコレートは柔らかいです。
形としては石畳チョコなどが一般的で、板チョコなどに比べて繊細であり、賞味期限が短く、形も崩れやすいという特徴があります。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 板チョコレート | 150g |
| 牛乳 | 30ml |
| バター | 10g |
| ココアパウダー | 大さじ2 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 小さいタッパー等にラップを敷いておく。 |
| 2 | 「板チョコ」を細かく割り、ボウルに入れ、湯せんで溶かす。 |
| 3 | 「牛乳 30ml」、「バター10g」を小さい容器に入れてラップをして電子レンジで１０秒程加熱し、２に入れてよく混ぜる。 |
| 4 | 1の容器に流し入れてラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 5 | 固まったら、温めた包丁で好きな大きさに切り、ココアパウダーをまぶし、完成。 |
コツ・注意点
作り方2のチョコレートを湯せんで溶かすところは、電子レンジでも可。
コメント
バレンタインデーの為、生チョコを作ろうとしたものの、生クリームがない為、生クリームなしで調理。
バターが入っているので、濃厚で口当たりが良いです。
ぜひ、お試しあれ。