ヨーグルトで作る生チョコのレシピです。
生クリームを使わず、作ります。
生チョコとは
生チョコレートは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののことを言います。
通常のチョコレートの場合、水分量が3％以下のため固いですが、一方、生チョコレートは柔らかいです。
形としては石畳チョコなどが一般的で、板チョコなどに比べて繊細であり、賞味期限が短く、形も崩れやすいという特徴があります。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| 板チョコレート | 100g |
| プレーンヨーグルト | 40g |
| ココアパウダー | 大さじ4 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 小さいタッパー等にラップを敷いておきます。 |
| 2 | 「板チョコレート」を細かく割り、ボウル（耐熱皿）に入れ、電子レンジで温め、溶かす。 |
| 3 | 2に「ヨーグルト 40g」を加え、混ぜます。 |
| 4 | 1の容器に3を流し入れてラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 5 | 固まったら、温めた包丁で好きな大きさに切り、「ココアパウダー」をまぶし、完成です。 |
コツ・注意点
ヨーグルトはチョコレートに混ぜる前に、よく混ぜて、なめらかにした方が混ざりやすいです。
コメント
ヨーグルトで生チョコを作れないかと思い、調理してみました。
バレンタインチョコにも、オススメです。
お試しあれ。