牛乳で作る、ハチミツ入り生キャラメルのレシピです。
生キャラメルとは
生キャラメルとは、牛乳、生クリーム、水飴、蜂蜜などを原料とする飴菓子です。
生クリームを多めに加えた、やわらかく口溶けのよいキャラメル。
一般的なキャラメルと比べて非常にやわらかく、常温で放置してしまうと溶け出す場合もあります。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| 牛乳 | 300cc |
| 砂糖 | 1/2カップ |
| マーガリン | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「牛乳 300cc」、「砂糖 1/2カップ」、「マーガリン 大さじ2」、「蜂蜜 大さじ1」を鍋に入れて、火にかけ、混ぜ続ける。 |
| 2 | 色づいてトロミが出てきたら、焦げないように火を弱めて、大きく混ぜる。（ヘラの筋が鍋底に残るようになってきたら、あと少し） |
| 3 | あらかじめクッキングシートを敷いた容器に入れる。表面を平らに整えてあら熱が取れたら、冷凍庫に入れる。 |
| 4 | 完全に固まったことを確認してから、好みの大きさにカットし、完成。 |
コツ・注意点
吹きこぼれと焦がさないように注意して混ぜ続けること。
コメント
生キャラメルが食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。