HBで作る、フワフワしっとり白パンのレシピ

2023年 9月 21日 2023年 3月 16日

HBで作る、フワフワしっとり白パンのレシピです。

白パンとは

白パン（しろパン、英語: White bread）は、英語でそのままホワイトブレッドとも呼ばれ、通常小麦粉に精製する一環で、小麦粉全体からふすまと胚芽層が除去された小麦粉から作られたパンを指す。

ライ麦を使った「黒パン」（ライ麦パン）に対して使われる場合もある。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	「強力粉（ふりかけ用）」以外の材料をHBにセットする。「ドライイースト」は所定の位置へ入れ、パン生地コースでスタート。
2	1次発酵が終わった生地を取り出して8分割する。ガスを抜いて丸め、濡れ布巾をかぶせる等して15分ほどベンチタイム。
3	軽くガスを抜き、丸め直してクッキングシートに並べる。生地の中央に、菜箸などをぎゅっと押しつけ筋をつける。
4	霧吹きをかけて約2倍に膨らむまで2次発酵させる。再度霧吹きをかけ、上に茶こしで「強力粉（ふりかけ用）」をまぶす。
5	180度に予熱したオーブンを150度に下げ、13分ほど焼く。
6	焼き上がったら、ケーキクーラーの上に取り出してあら熱を取り、完成。