材料4つ♪ミルクとチョコのファッジのレシピ。

材料4つ♪ミルクとチョコのファッジのレシピです。

ファッジとは

ファッジ（英語: fudge）は、西洋のキャンディの一種。

もとはイギリスのお菓子で、そこからアメリカやカナダ、オーストラリア、ニュージーランドに伝わった。

非常に甘く、質感や食味はキャラメルによく似ているが、キャラメルより砂糖の結晶量が多い。

その為、キャラメルのような粘着力はなく、しっとりとしている。

噛むと口の中で崩れるほどやわらかく、食感としてはフォンダンアイシングとハードキャラメルの中間にあたる。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	大きめの容器にクッキングシートを敷いておく。（大きめのタッパーでも可）2つ用意すること。
2	鍋に「牛乳 100cc」、「バター 45g」を入れ、火にかける。
3	バターが溶けたら「砂糖 100g」を入れて、混ぜ続ける。
4	キャラメルっぽい色になったら、火を止める。少し固まってきたら、あらかじめクッキングシートを敷いた容器に入れて、固める。
5	固まりすぎないうちに切り分け、ミルクファッジの完成。
6	「ミルクチョコレート 50g」を小さく刻む。
7	鍋に、6と「バター（チョコ用） 50g」、「砂糖（チョコ用） 50g」、「牛乳（チョコ用） 40cc」を入れ、混ぜながら中火で熱する。
8	ボコボコと大きな泡が立ってきたら弱火にし、混ぜながら5分ほど煮詰める。
9	8を、あらかじめクッキングシートを敷いた容器に入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で8時間以上冷やし固め、好みの大きさに切る。
10	5と9を、器に盛り付け、完成。