バレンタインに！バターファッジのレシピ。

2023年 9月 17日 2023年 2月 11日

バレンタインに！バターファッジのレシピです。

ファッジとは

ファッジ（英語: fudge）は、西洋のキャンディの一種。

もとはイギリスのお菓子で、そこからアメリカやカナダ、オーストラリア、ニュージーランドに伝わった。

非常に甘く、質感や食味はキャラメルによく似ているが、キャラメルより砂糖の結晶量が多い。

その為、キャラメルのような粘着力はなく、しっとりとしている。

噛むと口の中で崩れるほどやわらかく、食感としてはフォンダンアイシングとハードキャラメルの中間にあたる。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	大きめの容器にクッキングシートを敷いておく。（大きめのタッパーでも可）
2	鍋に「牛乳 200cc」、「バター 90g」を入れ火にかける。
3	バターが溶けたら「砂糖 200g」を入れて、混ぜ続ける。
4	キャラメルっぽい色になったら、火を止める。少し固まってきたら、あらかじめクッキングシートを敷いた容器に入れて、固める。
5	固まりすぎないうちに切り分け、完成。