ジャガイモの磯辺揚げのレシピです。
「天ぷら」とは
天ぷら(てんぷら、天麩羅、天婦羅)は、魚介や肉、野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理。
日本においては長崎天ぷらを起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つとなり、江戸料理すなわち江戸(東京)の郷土料理となっている。
現代では、天ぷらは日本国内外に広がっている。
材料
材料(2人前) | |
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ジャガイモ | 1個 |
小麦粉 | 大さじ3 |
水 | 大さじ3 |
青のり | 小さじ0.5 |
塩 | 少々 |
作り方
調理時間(およそ15分)
作り方 | |
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1 | 「ジャガイモ 1個」は皮をむき、一口サイズに切る。 |
2 | 1を耐熱容器に入れて、電子レンジで約2分、加熱する。 |
3 | ボウルに「小麦粉 大さじ3」、「水 大さじ3」、「青のり 小さじ0.5」を入れ、混ぜ合わせる。 |
4 | 「ジャガイモ」を3に入れ、からませる。 |
5 | フライパンに油を熱し、4のジャガイモを入れ、揚げ焼きにする。 |
6 | こんがり焼き色がついたら、取り出し、「塩 少々」を振りかけ、完成。 |
コツ・注意点
塩加減は好みに応じて調整を。