卵とワカメのおすましのレシピです。
「おすまし」とは
だし汁を塩・しょうゆなどで調味した透明な汁物。
旬のものを汁の実に用いることが多い。
「清まし汁」と書くこともある。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 乾燥わかめ | ひとつかみ |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 650cc |
| だしの素 | 小さじ山盛り1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ネギ | ひとつかみ |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 鍋に「水 650cc」を入れ、ひと煮立ちさせ、「だしの素 小さじ山盛り1」、「醤油 小さじ1」で味を調える。 |
| 2 | 「乾燥わかめ ひとつかみ」を入れる。 |
| 3 | 沸騰したら、「卵 1個」を溶き、流し入れて、火を止める。 |
| 4 | 器に盛り、「ネギ ひとつかみ」を添えて、完成。 |
コツ・注意点
とろろ昆布、豆腐、はんぺん、麩などを入れても美味しい。
コメント
昼食に。
お試しあれ。