ヨーグルト入りスイートポテトのレシピ

2023年 7月 6日 2020年 12月 2日

ヨーグルト入りのスイートポテトのレシピです。

なめらかなスイートポテトを作りたく、ヨーグルトを入れ、調理してみました。

スイートポテトとは

スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型（楕円形）に成形し、焼き上げたもの。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「さつまいも」の皮をむき、輪切りにして、水に3分ほど漬ける。その後、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで温めます。
2	柔らかくなった「さつまいも」をマッシャー(もしマッシャーがなければ、へら、しゃもじ等)でよく潰す。
3	2で潰した「さつまいも」が熱いうちに「バター(マーガリン) 30g」、「砂糖 20g」、「ヨーグルト 70g」、「はちみつ大さじ1」を加え、なめらかになるまで混ぜます。
4	成形しアルミホイルで包み、表面につや出し用の卵黄を塗る。
5	トースターで焼き色をつけたら、出来上がりです。