HBで作る、パヴェ（ミルクパン）のレシピです。
パヴェとは
パヴェとは、ふたくちで食べられる小さなミルクパンのこと。
なお、「パヴェ」とは、フランス語で「石畳」という意味です。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| 強力粉 | 160g |
| 薄力粉 | 40g |
| 塩 | 3g |
| バター | 20g |
| 卵 | 25g |
| 牛乳 | 100cc |
| 練乳 | 30g |
| ドライイースト | 3g |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
調理時間（およそ3時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | HBに、「卵黄とドライイースト以外の材料」を入れる。 |
| 2 | 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。 |
| 3 | ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。 |
| 4 | 生地を伸ばし、三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。 |
| 5 | 生地を1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。 |
| 6 | 生地を取り出し、包丁でカット。オーブン（30℃）で40分、二次発酵。 |
| 7 | つや出し（ドリール）に溶いた「卵黄 1個」を塗り、余熱した200℃のオーブンで約13分、焼く。 |
| 8 | 焼きあがったら取り出し、完成。 |
コツ・注意点
ドリールは「牛乳」でも大丈夫。
コメント
ミルクパンを食べたくなり、調理しました。
おやつに。
お試しあれ。