サクサクでカリカリなクッキードーナツのレシピ

2023年 8月 24日 2022年 6月 7日

サクサクでカリカリなクッキードーナツのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ボウルに「バター 30g」を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
2	1に、「砂糖 80g」を入れ、白っぽくなるまで、すり混ぜる。
3	「卵 1個」を溶き、2に数回に分けて入れ、その都度、良く混ぜ合わせる。
4	3に「薄力粉 210g」、「バニラオイル 5滴」を入れ、さっくり混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
5	ラップをひいて、4の生地をのせ、上にラップを引いてサンドした状態にして、めん棒でのばし、型抜きする。
6	170度の油で、きつね色になるまで、揚げ、完成。