シガレットクッキーならぬ、「シガレットドーナツ」のレシピ。

2023年 8月 18日 2021年 11月 23日

シガレットドーナツのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

原料の配合と製法から、アメリカンドーナツ、フレンチドーナツ、またイーストを用いるイングリッシュドーナツに分けられます。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ボウルに、室温にもどした「バター 30g」を入れ、泡だて器で混ぜ、「砂糖 80g」を入れて白っぽくなるまで、すり混ぜる。
2	「卵 1個」を溶き、「牛乳大さじ1」と共に、1に数回に分けて入れ、その都度、良く混ぜ合わせる。
3	2に、「薄力粉230g」を入れて、さっくり混ぜ合わせる。（粉っぽさがなくなり、塊になれば、生地の完成）
4	3を適当な大きさに切り分け、薄く伸ばし、筒状に丸める。
5	4を、170度の油で、きつね色になるまで、揚げて、完成。