サクサクッとした食感！シガレットクッキーのレシピ。

2023年 8月 13日 2021年 6月 24日

サクサクッとした食感！シガレットクッキーのレシピです。

シガレットクッキーとは

シガレットクッキーとは、「紙巻きタバコ」の大きさ・形そっくりに作ったクッキーのことです。

1mm以下にごく薄く焼いた丸い生地を、熱いうちにくるりと巻き込むと、筒型のシガレットができ上がります。

サクサクッとした軽さと、口溶けのよい豊かな風味が特徴です。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	オーブンは170度に予熱する。
2	「バター 45g」を電子レンジで加熱し、溶かす。
3	1と、「卵白 1個分」「薄力粉 30g」「砂糖 35g」をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。（とろりとするまで）
4	オーブンペーパーをしいた天板に、2で作った生地を大さじ１ずつ間を空けて落とす。（天板1枚につき2枚程度がおすすめ）
5	薄く伸ばし、温めたオーブンで8〜10分こんがりするまで焼く。（淵はこんがり、中央部分はベージュ位）
6	手に軍手をはめ、熱いうちにヘラ等で剝がし、菜箸などで丸め、完成。