サクサクッとした食感!シガレットクッキーのレシピです。
シガレットクッキーとは
シガレットクッキーとは、「紙巻きタバコ」の大きさ・形そっくりに作ったクッキーのことです。
1mm以下にごく薄く焼いた丸い生地を、熱いうちにくるりと巻き込むと、筒型のシガレットができ上がります。
サクサクッとした軽さと、口溶けのよい豊かな風味が特徴です。
材料
材料(2人前) | |
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卵白 | 1個分 |
薄力粉 | 30g |
砂糖 | 35g |
バター | 45g |
作り方
調理時間(およそ1時間)
作り方 | |
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1 | オーブンは170度に予熱する。 |
2 | 「バター 45g」を電子レンジで加熱し、溶かす。 |
3 | 1と、「卵白 1個分」「薄力粉 30g」「砂糖 35g」をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。(とろりとするまで) |
4 | オーブンペーパーをしいた天板に、2で作った生地を大さじ1ずつ間を空けて落とす。(天板1枚につき2枚程度がおすすめ) |
5 | 薄く伸ばし、温めたオーブンで8〜10分こんがりするまで焼く。(淵はこんがり、中央部分はベージュ位) |
6 | 手に軍手をはめ、熱いうちにヘラ等で剝がし、菜箸などで丸め、完成。 |
コツ・注意点
冷めると硬くなる為、焼く時は、一度に2枚ずつ位が丸めやすいです。