あんこの串団子（つぶあん）のレシピ

2023年 10月 26日 2023年 9月 24日

あんこの串団子（つぶあん）のレシピです。

団子とは

団子（だんご）とは、穀物の粉を水や湯を加えて丸め、蒸したりゆでたりしたもの。

きな粉をまぶしたもの、醤油やあんで味付けしたものや、串に刺した串団子などがある。

一般的には和菓子を指すが、肉団子や土団子など丸めたものを呼ぶ場合もある。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	ボウルに「上新粉 70g」、「白玉粉 30g」、「砂糖小さじ1」を入れ、「ぬるま湯 80cc」を少しずつ加えながらひとまとまりにし、粉っぽさがなくなるまで捏ねる。
2	直径2cmぐらいの棒状に細長く伸ばし、2cm角ぐらいに切り分け、一つずつ丸めていく。
3	沸騰したお湯の中で丸めた団子を茹でる。浮いてきてから2分ほど茹で続け、水に取る。
4	団子を竹串に通し、油のいらないフライパンで、少し焦げ目がつくまで焼く。
5	「つぶあん」を4等分し、団子の上に乗せ、完成。