材料5つ!HMで作る、ショコラバターサンドのレシピです。
バターサンドとは

バターサンドとは、ビスケットに、チョコレートとバターをあわせたクリームをサンドしているお菓子のこと。
材料
材料(8人前) | |
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ホットケーキミックス | 150g |
無塩バター | 70g |
ココアパウダー | 大さじ1.5 |
牛乳 | 大さじ1 |
チョコレート | 80g |
無塩バター(チョコバター用) | 50g |
作り方
調理時間(およそ1時間30分)
作り方 | |
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1 | ボウルに「ホットケーキミックス 150g」と「ココアパウダー 大さじ1.5」を入れて混ぜ、1cm角くらいに適当に切った「無塩バター 70g」を散らして入れる。 |
2 | 指先をこすりあわせてバターの塊をつぶしながら粉とバターをなじませ、そぼろ状にする。 |
3 | 牛乳を加えてざっくり混ぜ、ひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で15分ほど冷やす。(すぐに焼くと膨らむ為) |
4 | オーブンを180℃に予熱。2枚のラップで3(生地)を挟んで、めん棒で3mm程度の厚さに伸ばす。 |
5 | 上のラップをはずして、「4cm×4cm」程度の大きさに切る。 |
6 | オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180℃で10分ほど焼く。一度に入らないと思うので、2回に分けて、焼かない分は冷蔵庫へ。 |
7 | 粗熱がとれたら網などでしっかり冷ます。 |
8 | ボウルに室温に戻してやわらかくした「無塩バター 50g」を入れて、泡だて器でよく練っておく。 |
9 | 別の耐熱ボウルに刻んだ「チョコレート 80g」を入れ、ラップをかけずに電子レンジで50秒ほど加熱し、混ぜ溶かす。 |
10 | 8(バター)と9(チョコ)を混ぜ合わせ、2枚のクッキーにはさみ、冷蔵庫でしっかり冷やす。 |
11 | 冷えたら、完成。好みで粉砂糖をふったり、チョコペンで飾ったりしてください。 |
コツ・注意点
作り方7
焼きたては触ると少し表面が柔らかいですが、冷めるとサクサクになります。
作り方10
塗るというよりぽてっと乗せる感じで。はさんで押すとつぶれるので、上のクッキーは乗せるだけ。