ホットケーキミックスで作る、どら焼きのレシピです。
「どら焼き」とは
「どら焼き」とは、通常、やや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ膨化食品・和菓子。
蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にしたもの。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 牛乳 | 100ml |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| あんこ | 180g |
作り方
調理時間（およそ1時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに「卵 1個」、「砂糖 大さじ2」、「はちみつ 大さじ2」、「みりん 大さじ1」、「牛乳 100ml」を加え、混ぜる。 |
| 2 | 1に「ホットケーキミックス 150g」を振るい入れ、混ぜる。 |
| 3 | フライパンを中火で温める。 |
| 4 | 弱火にし、「サラダ油」を薄くひき、2（生地）を焼く。（3～4分程度） |
| 5 | 気泡が出たらひっくり返し、20秒ほど焼いて、取り出す。 |
| 6 | パサつき防止に、ラップで包んでおく。 |
| 7 | すべて焼き終わったら「あんこ」を挟み、盛り付けて、完成。 |
コツ・注意点
作り方4
サラダ油は薄くひくこと。（焼きムラ防止）
作り方5
もう片面は20秒程度でさっと焼き上げること。
作り方6
ラップに包み、パサつき防止すること。
コメント
どら焼きが食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。