喫茶店のような、だし巻き卵サンドのレシピです。
卵サンドイッチとは
卵サンドイッチ(たまごサンドイッチ)とは、卵を具材にしたサンドイッチの総称。
具の卵が、「目玉焼き」、「スクランブルエッグ」、「スライスしたゆで卵」、「マヨネーズで和えた卵サラダ」、「卵焼き」等の種類があります。
材料
材料(2人前) | |
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卵 | 4個 |
白だし | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
マヨネーズ | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
食パン | 2枚 |
マヨネーズ(塗る用) | 小さじ3 |
からし | 小さじ1/5 |
作り方
調理時間(およそ15分)
作り方 | |
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1 | ボウルに「白だし 大さじ1」、「砂糖 小さじ1」、「マヨネーズ 小さじ1」を入れて混ぜ、「卵 4個」を割り入れてよく混ぜる。 |
2 | 卵焼き器をよく熱して「サラダ油」を馴染ませ、余分はペーパーで拭き取る。弱火にし、1(卵液)の半量を流し入れ、強めの中火にする。 |
3 | 全体を混ぜて半熟状になったら奥に寄せ、食パンの大きさくらいの面積に整える。 |
4 | 2のペーパーで卵焼き器に油を塗り、残りの卵液を流し入れる。3を持ち上げ、下まで卵液を流し入れ、固まる前に手前に返して反対面も焼く。取り出してラップに包み粗熱を取る。 |
5 | 食パンの片面に「マヨネーズ」と「からし」を塗り、粗熱が取れた4(だし巻き卵)を挟む。ラップで包んで5分ほどなじませてから、好みの大きさに切り、完成。 |
コツ・注意点
卵液にマヨネーズを加えることでフワフワに。