和風だし入り、オーロラソースの卵サンドのレシピです。
卵サンドイッチとは
卵サンドイッチ(たまごサンドイッチ)とは、卵を具材にしたサンドイッチの総称。
具の卵が、「目玉焼き」、「スクランブルエッグ」、「スライスしたゆで卵」、「マヨネーズで和えた卵サラダ」、「卵焼き」等の種類があります。
材料
材料(1人前) | |
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卵 | 3個 |
塩 | 1g |
砂糖 | 1g |
和風だし | 1g |
食パン | 2枚 |
サラダ油 | 大さじ1 |
バター | 10g |
ケチャップ | 大さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
調理時間(およそ15分)
作り方 | |
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1 | 「食パン」に「マヨネーズ 大さじ1」と「ケチャップ 大さじ1」を塗る。 |
2 | ボウルに「卵 3個」、「塩 1g」、「砂糖 1g」、「和風だし 1g」を入れ、混ぜる。 |
3 | フライパンを熱し、「サラダ油 大さじ1」、「バター 10g」を入れる。 |
4 | 中火で2(卵液)を入れて、20秒ほど放置。底から木べらで軽く混ぜる。 |
5 | 半熟のまま片側に寄せ、蓋をして5分ほど蒸らす。 |
6 | 5(玉子)を四角に整えて、1(食パン)にのせ、サンドする。 |
7 | 挟んだら、ラップでくるんで3分ほど蒸らす。 |
8 | 耳の部分をカットして、好みの大きさに切り分け、完成。 |
コツ・注意点
卵の蒸らし、パンに挟んでからの再蒸らしがポイント。
なお、食パンは焼いても美味しい。