ふんわり♪生クリーム入り卵サンドのレシピです。
卵サンドイッチとは
卵サンドイッチ(たまごサンドイッチ)とは、卵を具材にしたサンドイッチの総称。
具の卵が、「目玉焼き」、「スクランブルエッグ」、「スライスしたゆで卵」、「マヨネーズで和えた卵サラダ」、「卵焼き」等の種類があります。
材料
材料(1人前) | |
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食パン | 2枚 |
卵 | 2個 |
マヨネーズ | 小さじ1 |
生クリーム | 大さじ2 |
味の素 | 少々 |
塩 | 2つまみ |
胡椒 | 少々 |
マーガリン(卵炒め用) | 5g |
マーガリン(パンに塗る用) | 小さじ1 |
粒マスタード | 小さじ1 |
マヨネーズ | 小さじ1 |
作り方
調理時間(およそ15分)
作り方 | |
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1 | 「食パン 2枚」の片面に「マーガリン(パンに塗る用) 小さじ1」を薄く塗り、「粒マスタード 小さじ1」、「マヨネーズ 小さじ1」も塗る。 |
2 | ボウルに「卵 2個」を入れ、「マヨネーズ 小さじ1」、「生クリーム 大さじ2」、「味の素 少々」、「塩 2つまみ」、「胡椒 少々」を加え、空気を抱き込ませるようにしてよく混ぜる。 |
3 | 卵焼き器に「マーガリン(卵炒め用) 5g」を熱して広げ、菜箸に少し卵をつけて落とす。卵がジュワッと膨らむように焼けたら適温。そのタイミングで卵を全量、流し入れる。 |
4 | 「周囲が固まったら大きく、ぐるっと混ぜる」を何度か繰り返し、液体部分がなくなったらすぐにお皿に取り出して冷ます。 |
5 | 食パンに、4(卵焼き)を広げ、厚みをととのえてもう1枚のパンではさむ。ラップで包んで天板など適度な重しを10分程度のせて形を安定させる。 |
6 | ラップをはずし、好みの大きさに切り分け、完成。 |
コツ・注意点
生クリームは牛乳でも代用可。