昔懐かしい！固めのプリンのレシピ。

2023年 10月 2日 2023年 4月 2日

昔懐かしい！固めのプリンのレシピです。

プリンとは

プリンは、牛乳、卵、砂糖、バニラを混ぜ合わせ、蒸し焼きにして作られるスイーツのことを言います。

日本においては、一般的に、カラメルソースが敷かれたカスタードプリンのことを指します。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ボウルに「卵 2個」を割り、ほぐす。
2	「牛乳 250ml」を沸騰させないように温めて、「砂糖 45g」を入れ、溶かす。
3	粗熱をとった2を、ゆっくり1（卵）に合わせ、混ぜる。
4	3に「バニラエッセンス 3滴」を入れ、目の細かいこし器で2〜3回こす。
5	「砂糖（カラメル用）」に「水（カラメル用）大さじ1.5」を加えて火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、「水（カラメル追加用）大さじ0.5」を入れる。
6	プリン型の底にカラメルを入れ、その上から、プリン液をゆっくり流し込む。
7	天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分、蒸し焼きにする。
8	粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして、完成。