切り餅で作る五平餅のレシピです。
五平餅とは
五平餅は岐阜県や長野県の山間部で古くから親しまれてきた郷土料理。
うるち米を軽くついて、粒が残る程度の団子に味噌・醤油がベースのタレをつけて食べる。
今回は、切り餅で作ります。
材料
| 材料（1人前） | |
|---|---|
| 切り餅 | 2個 |
| 味噌 | 大さじ0.5 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま | 小さじ1.5 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「味噌 大さじ1/2」、「醤油 大さじ1」、「みりん 大さじ1」、「砂糖 大さじ1」、「ごま 小さじ1.5」をボウル等に入れて、混ぜる。 |
| 2 | フライパンに「切り餅 2個」を入れ、中火にかける。 |
| 3 | 両面に焼き色をつけ、柔らかくなるまで焼く。 |
| 4 | 3に火が通り、柔らかくなったら、弱火にして、1をかける。全体に絡めたら完成。 |
コツ・注意点
「ごま」以外に、砕いたナッツ類を入れても美味しい。
コメント
五平餅を食べたくなったものの、ご飯を潰すのが面倒なのと、餅の消費の為、調理しました。
美味しいので、ぜひお試しを。