フライパンで作る、五平餅のレシピです。
五平餅とは
五平餅は岐阜県や長野県の山間部で古くから親しまれてきた郷土料理。
うるち米を軽くついて、粒が残る程度の団子に味噌・醤油がベースのタレをつけて食べる。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| 温かい白ご飯 | 200g |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ご飯をボウルに移して、麺棒の先を用い、潰します。 |
| 2 | ご飯がひとかたまりになってきたら、ラップを使い、好きな大きさに丸める。 |
| 3 | ボウルに、「味噌 大さじ2」、「砂糖 大さじ1」、「みりん 大さじ1」、「醤油 大さじ1/2」を入れ、混ぜます。 |
| 4 | 油を引いたフライパンにならべて表裏順番に弱火で焼く。 |
| 5 | 両面焼いたら、3を片面ずつに塗り、焼いて、完成です。 |
コツ・注意点
ご飯は潰し加減が弱いと美味しくないので、粒感がなくなる位まで潰しましょう。
コメント
少し焦げた、みそだれが香ばしく、美味しいです。
ぜひお試しください。