薄味でほんのり甘い、だし巻き卵のレシピです。
だし巻き卵とは
卵焼きの一種で、だしをたっぷりと含むもの。
鶏卵を割ってよく溶き、だし汁を加えて、油を引いた調理器具を使って少しづつ巻き上げながら焼きます。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
調理時間（およそ10分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | ボウルに、「卵 2個」、「白だし 小さじ1」、「砂糖 小さじ1」、「水 大さじ2」を入れて混ぜる。 |
| 2 | 卵焼き器を熱し、薄く「サラダ油」をひく。 |
| 3 | 卵焼き器に卵液を少し流し込み、手前からフライ返しなどで巻いていく。 |
| 4 | 3を4～5回、繰り返す。 |
| 5 | 粗熱をとり、食べやすい大きさに切り、完成。 |
コツ・注意点
メーカーによって「白だし」の濃度は違う為、適宜、調節して下さい。
（なお、当レシピはヒガシマルの「京風割烹 白だし」を使用。）
コメント
昼食のおかずに。
お試しあれ。