さつまいもフライのレシピです。
フライとは
フライとは、主に魚貝類や野菜などの食材にパン粉をつけて、多量の食用油で揚げたもの。
下ごしらえした材料を小麦粉・卵・パン粉の順にくぐらせ、油で揚げるという、調理方法としては豚カツを代表とするカツとほぼ同様であり、コロッケの揚げ方とも共通する。
歴史的経緯から、食材が野菜や魚貝類の場合には「フライ」と呼び、豚肉・鶏肉・牛肉などの場合は「カツ」と呼び分けることが多い。
材料
| 材料（4人前） | |
|---|---|
| さつまいも | 2本 |
| パン粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 40cc |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「さつまいも 2本」は切ったら、水にさらしておく。 |
| 2 | 「さつまいもの」水気をペーパーで拭き取る。 |
| 3 | 「卵 1個」、「小麦粉 大さじ4」、「水 40cc」を混ぜ合わせる。 |
| 4 | 「さつまいも」を3につけてから「パン粉」をつける。 |
| 5 | 180度の油でこんがり揚げて、完成。 |
コツ・注意点
塩を振りかけて食べると、美味しい。
コメント
夕食のおかずに調理しました。
お試しあれ。